摄食原则

一、肉食不如素食

二、熟食不如生食

三、预防胜于治疗

四、真正饥饿时才吃

进食有一个很重要的原则，是要透过对自己生理状况的认知，确实肚子饿才吃。不是客观因素、心理因素、父母因素或家庭因素催促我们进食。

五、食用先后次序

先吃最易消化的食物

我们要先把口腔转成碱性，好储备对淀粉类的消化。

先摄取芽菜、蔬菜，这样既容易消化，又能够把口腔立即转成碱性。之后再吃饭或吃面，细嚼慢咽，透过淀粉酶把淀粉分解成双糖，进人我们的胃。这个原则要把握好。

★不喝开水不配大量的汤

不要在餐桌上放开水，或煮一锅汤给家人吃。

因为消化液有固定的量，一开始就喝一碗汤，把所有的消化液都稀释掉了，怎么消化。所以饭前不喝大量的汤。

有些人不喝汤会口渴，那是因为摄取的食物里加了太多的添加剂或味精，如果是以自然的方法调配，绝对不会摄取太多的汤或太多的水，那就很容易消化了。我们顶多在用餐完毕拿烫菜的菜汤喝一两匙就好。

六、特殊禁忌 

★ 禁烟禁酒

为了防止心脏病、避免癌症，禁烟禁酒是必须的。

抽烟破坏了大众的健康。一个人不吸烟，同时劝人家不抽烟，就是在做好事，是在为大众的健康着想。

★远离辐射

什么是辐射？广义来说，就是有很多不正常的波，比如微波炉所放出来的波，大型电脑放出的波；凡是磁场很大的都会干扰人。

我从来不看电视，一看电视就会睡着，表示电视对我来说是一个很大的能量干扰。习惯看电视的人要尽量减少次数及时间，这样精神会好很多，因为它本身会干扰我们。

大家最好要有预防的观念，希望能多吃味噌，由于味噌是豆类发酵的，能够帮助我们去除辐射物质。另外还有很重要的东西：海中的植物 ― 海带、紫菜，大家应该多多摄取。

★改造环境

在小环境与大环境之间，怎么样才能够得到协调？有时候大环境的力量太大，我们动摇不了，因此我们要透过运动，不管是静态的或是动态的，培养自己的体能，将我们整体力量提升，面对恶劣环境时才能撑得住。

再进一步，要发挥我们对人、事、物的关怀，这也是很重要的。 

★ 避免激素与药物

不管中药、西药、补药、草药，全部都是毒药，大家要好好谨记在心。

药物本身的重金属含量，会破坏我们的肝，破坏我们的肾。我们用不着摄取这些，以食物调适我们自己的健康，才是最保险的。

了解了这些之后，你看看这是不是我们健康的良方，自己可以走出去，自己可以实践，自己可以达成，而且还可以协助很多人，后续的力量更不可限量。

二十一世纪的医学应该是如此，而不是有病治病，开发更多的药物，送给病人更多的毒药。

未来应该是要整合过去，整合现在，整合东方、西方，凝聚身体、心理、灵性各方面的医生，成为一个健康的医疗保护者、巩固者。

迈向健康大未来

二十一世纪的营养观有个特点，不再是卡路里的计算，不再以热量来评估营养够不够，而是个体如何有效运用食物，也就是从量化进人入质化，再到净化。

5 个健康优质的叮咛

让我们的身体不要日渐酸性化。

不可吃夜宵。

减少盐分、人工添加剂。

避免腌、烤、炸、熏的烹调法。

避免碳酸饮料。

★ 身体就是医生；健康是一条可以自觉、自察、自测、自疗的大道。

健康是我们的选择

健康的维护除了不断增添医疗设备外，应从教育，杜绝不当饮食习惯，树立正确观念及改善生活环境，这些根本的地方着手。

 5 个健康优质的叮咛

全谷类提供饥俄时的满足感，味觉上的丰富感，以及能量和精力，它并能增强我们的记忆，使思考审慎周密。

有缺铁性贫血的人，要多吃绿色蔬菜。

多吃蔬菜可以回春，能够再生。

通常水果都是生吃，而且要吃成熟的。

海带、紫菜、深海绿藻都含有高单位的矿物质，对我们身体的偏差有很好的改善。 

★ 饮食改革，势在必行。

健康开步走

新健康观离不开爱惜的观点。二十世纪是消费的、浪费的世纪，二十一世纪是爱惜的、惜福的世纪，一切东西要再生、要珍惜。

痊愈癌症的治疗计划

生食饮食观的建立

内外毒素清除法的实践

支持力量（亲人、朋友）的重要

体能运动，走向大自然

创造性的思想及静坐

临终前的准备及面对

★从饮食、生活、生命来省察。便可化解癌症这个人类的头号杀手。

一种平安的生活，一种真正的治疗，需要三方面的配合：一是自然的饮食，二是毒紊的排除，三是灵性的修养。

即便得了很严重、甚至绝望的病，只要透过这三个步骤，就可以转危为安。因此，疾病绝不是一辈子的事。未来，新的健康观念，离不开认识环境中的毒害。关心健康的你，最好先为地球把把脉。我们有权利与责任，让自己过安全平安的生活。就从日常生活中的饮食、穿衣、居住、行走、睡眠、运动开始做起，进而扩展至周遭的生存环境。

真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量 ·最好的健康模式：自然清净的饮食+良好的生活态度+丰沛的生命关怀 ·食物的钻石组合＋三宝（小麦胚芽、大豆卵磷脂、酵母） ·开启健康三个原则：舍肉食、取素食；增加生食；酌量断食·身·心·灵整体健康专家姜淑惠医师用这本书彻底改变了台湾人的饮食观！·用这本书彻底改变了台湾人的饮食观！

Esnew

·时时观照觉察自己的身体，便是最好的医师。处处摄取均衡自然的食物，就是最好的药物。

·饮食影响健康是不争的事实，藉着对食物特质的了解，可以将它在身体层面的反应，提升至更高层次，由单纯地供给生理需求的传统观念，进展到对人类心灵的发展的深度影响。 

·过去一般人都知道食物分为五大类，现今姜医师经过长期研究与证实，以中、西医学理论，结合中外智者、科学家、实践者的研究，把食物重新归纳为四大类，让我们更正确了解食物的本质，包括：

·第一类食物：悦性食物、变性食物、惰性食物；

·第二类食物：酸性食物、碱性食物；

·第三类食物：高压力性食物、低压力性食物；·第四类食物：阴性食物、阳性食物

 ·经济、科技的不断进步，使得各种文明病日增，人类的饮食习惯、生活方式势必需要改变。通过《这样吃最健康》，你会发现，健康是一条可以自觉、自察、自疗的大道。