中医认为“肺主皮毛”，人皮肤的好坏被认为与肺脏的状况息息相关。肺功能正常时，可使皮肤滋润；肺燥时，皮肤则干燥，容易脱皮。在季节交替变换之时，特别是秋东季节，肺易被干燥气候所伤，所以，从秋天起，女性朋友们就应该开始注意皮肤的保健，多吃一些滋阴润肺的食物，那些食物具有滋阴润肺的功效呢？

《黄帝内经》上讲：西方白色，入通于肺，开窍于鼻，藏经于肺……秋天多吃些白色的食物，如雪梨、银耳、百合、萝卜、杏仁、山药等，都可起到预防皮肤干燥的功效。

这里，我要给大家推荐的药方——杏仁茶

杏仁茶的制作方法很简单。可用南杏仁10克，加数粒北杏仁洗净捶碎，放入有过滤网的小茶壶内，入沸水泡20分钟即可饮用。连喝两三个星期，便会有显著的润肺美肌、润肠通便作用。

我们这里为什么要选用南杏仁为主药呢？大家知道杏仁有两种，一种味苦，名为苦杏或北杏；一种味甜，叫做甜杏或南杏。

这两种杏仁的区别，不仅仅在味觉上，实际功效上也有所区别，北杏仁在止咳平喘上功效要强一些，但具有一定的毒性，常做药用，而南杏药力较缓，润肠通便之功较北杏显著，常做食用。

而食疗上，为了弥补单一杏仁的治疗功效，常用两种杏仁搭配使用，若作为润肺美容之品，则以南杏为主；若用于治疗咳嗽多痰，则以北杏为主。

这就是我们为什么要既要使用南杏仁，而又加上少许北杏仁的原因。这里需要特别注意的是，北杏仁有毒，过量服用有中毒的危险，因此每天不宜超过12克，成人一般每天不超过10粒即可，不能擅自添加量服用。

附：杏仁茶又称杏仁酪或杏酪，清初朱彝尊《食宪鸿秘》“杏酪”：“京师甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎。用绢袋榨汁去渣，以汁入调、煮熟，如白糖霜热啖。或量加个乳亦可。”清末薛宝辰《素食说略》也有类似的描写：“糯米浸软，掏极碎，加入去皮苦杏仁若干，同掏细，去渣煮熟，加糖食。”

实际上，以南北杏仁为主的美容方，除了我们推荐的杏仁茶外，还有一个叫南北杏仁炖雪梨的方子也非常具有代表性。

怎么制作这个南北杏仁炖雪梨呢

首先，准备南杏仁10克，北杏仁10克，雪梨1个，冰糖30克；

第二步，将南北杏仁用水稍浸泡去皮，然后将雪梨切成块；再将雪梨，南、北杏仁，冰糖一齐放进加有清水的炖盅内，炖1个小时，就可食用了。

这是一款非常具有代表性的养颜润肺汤。不仅可以缓解皮肤的干燥作用，还可起到润肺、生津、化痰、止咳等功效。当然，与杏仁茶相比，南北杏仁炖雪梨的制作相对复杂一些，但对于热衷美容的女性而言，一定能够合理安好自己的时间，来制作这两款食疗方子，让杏仁味的美味与我们的健康靓丽相伴相依。

附：南北杏仁的外形区别

苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。