茉莉花对肝脾都有很好的调理作用。《饮片新参》中认为，茉莉花有平肝解郁、理气止痛的功效。《本草纲目》也记载：茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊，可治下痢腹痛。

对于肝胃不和引起的腹痛、腹泻，茉莉花茶有一定的调理作用。

茉莉花茶饮

茉莉花可直接冲泡，味道简单清雅，也可搭配玫瑰花、勿忘我等。冲泡时将头汤少量水冲洗茶后倒掉，再冲泡花茶，水温70℃左右为宜。

茉莉花入膳

茉莉花炒鸡蛋的做法步骤

1. 茉莉花洗干净后用盐水焯一下，去掉一些苦涩味，并沥干水分

2. 鸡蛋打散加入葱花，一勺白酒打匀

3. 油热后倒入鸡蛋，稍微定型后划散，加入茉莉花，最后一点盐即可

菊花味甘、苦，微寒，归肺、肝经，可清热解表，清肝明目。适合肝火较旺，用眼较多的人群饮用。

菊花品种繁多，如杭白菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、红菊等，一般以花形饱满、无杂质、味道清香为最佳，茶饮则推荐杭白菊、贡菊、胎菊。

菊花茶饮

菊花茶可以搭配其他花茶一起冲泡。如菊花和金银花搭配，可缓解感冒初期症状；若和枸杞子或决明子搭配，可缓解眼目昏花的情况。

菊花入膳

凉拌菊花的做法  

菊花淡盐水浸泡10分钟

胡萝卜黄瓜擦丝

加盐、糖、白醋、香油、白芝麻拌匀

金银花味甘，微苦，冲泡起来清新淡雅，能清热解毒、疏散风热。

金银花含绿原酸、木犀草苷等，具有广谱抗菌作用，因此能凉血止痢和抗菌。

金银花茶饮

金银花一年四季皆可饮用，日常饮茶，取金银花3克左右，大概5~8朵，开水冲泡。夏季推荐搭配菊花、淡竹叶，能清热解毒、消炎利嗓；秋冬季节可搭配少量枸杞、红枣、山楂等。

金银花茶饮

银花蒲公英粥

金银花30克，蒲公英60克，粳米50~100克。

将金银花、蒲公英加水煎煮，去渣取汁，再入粳米煮作粥。

清热解毒。适用于尿路感染，急性乳腺炎，扁桃体炎，胆囊炎，疔疮热毒及眼结膜炎等。

每日2～3次，稍温服食，3～5日为1个疗程。

道医认为，槐花性苦寒，有清肝泻火、清热凉血、疏风收涩作用，多用于治疗头痛晕眩、血热妄行、疮毒肿痛等症状。

槐花茶饮

槐花茶与2~3枚胖大海一起用沸水浸泡，有清爽润喉的作用；还可以将槐花、菊花、草决明用水煎服，代茶饮用。

槐花入膳

蒸槐花的做法  

将槐花清洗几遍，然后用清水浸泡15分钟

洗过的槐花放在阴凉通风初，沥干水分。大概1个小时

在沥干的槐花中倒一些植物油，并用筷子拌匀

将面粉倒入槐花中，边倒边用筷子搅拌

然后用手轻轻的揉搓，使槐花里面的水分出来，容易沾上面粉，也比较干爽。使槐花上面均匀的沾上一层面粉。如果感觉面粉不够可以再逐量加入

然后将拌好面的槐花放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可

在蒸槐花的时候，来准备调料，将蒜头捣碎

然后加入各种调料，拌匀。成为料汁

《神农本草经》中说合欢花能安五脏，和心志，令人欢乐无忧。道医认为，合欢花性味甘、平，归心、肝经，有解郁安神的功效。

合欢药膳

心神不安、忧郁烦恼时有个简单的方子应对。取合欢花1朵、红枣5颗、冰糖适量，一起放入杯中，冲入沸水，加盖浸泡10分钟，代茶饮用。

合欢粥：将鲜合欢花50克（干品30克）、粳米50克、红糖适量，加水一起放到砂锅内煲粥，每晚空腹在睡前1小时温热服用，有较好的强身、镇静、安神作用。

温中散寒

桂花性温味苦，有温中散寒、理气止痛、化痰散瘀作用，它对食欲不振、痰饮咳喘、经闭腹痛等有较好的疗效。

有时候吃点凉东西，胃感到寒凉，甚至疼痛，可以泡上一杯暖暖的桂花茶，趁着温热的时候喝下去，会感觉舒服很多。

桂花茶饮

取桂花3克、青茶3克，用开水冲泡放凉后漱口，还可清除因内热引起的口臭。

桂花入膳

桂花松糕的做法  

准备好糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、干桂花

糯米粉、粘米粉、细砂糖混合，搅拌至混合均匀。倒入水，用筷子搅搅匀

用手轻轻搓面团，使之变成均匀的粗粒状

将搓成粗粒的面进行过筛，要细心哦！

过筛好以后就变成了细腻均匀的松糕粉啦，加入适量干桂花

加入干桂花之后把松糕粉和桂花搅拌均匀

在蒸架上铺上2层油纸，一是作模具的底，二来防止水蒸气让松糕变湿，再放入模具，再在模具中放入做好的松糕粉，记得不要压实，表面刮平就好

蒸锅加水煮到水开，上锅大火蒸30分钟即可！

玫瑰花具有理气解郁、和血散瘀的功效。用于治疗肝胃气痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒等症。

我们平时常说的脸色不好或者是脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常有关系，可以尝试饮用玫瑰花茶。

玫瑰花茶饮

每天一次性取玫瑰花瓣（干品）6~10克放入茶杯内，冲入沸水后加盖焖大约10分钟，代茶饮。气虚者可以加入大枣3~5枚，或西洋参9克；肾虚者可以加入枸杞子15克。

但玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝，因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。

玫瑰花入膳

玫瑰山药泥的做法  

山药洗干净，刮去外皮蒸熟

蒸熟后取出用勺子把山药压成泥

在山药泥中加入适量的糖和牛奶

将玫瑰花搅碎，放在山药泥里搅拌均匀即可食用